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ZE.SB
Dax

Haushaltökonomie

Dax, Sylvia, 2015
Verfügbar Präsenzbestand (1) Titel ist in dieser Bibliothek als Präsenzbestand verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
Reservierungen Nicht reservierbar
Medienart Buch
ISBN 978-3-85499-680-4
Verfasser Dax, Sylvia Wikipedia
Verfasser Traxler, Elfriede Wikipedia
Verfasser Mangler, Christine Wikipedia
Systematik ZE.SB - Ernährungswissenschaft/Hauswirtschaft Schulbuch
Schlagworte Arbeitsorganisation, Hygienewesen, Haushaltsökonomie, Wäsche, Veranstaltungsmanagement
Verlag Trauner
Ort Linz
Jahr 2015
Umfang 112 S.
Altersbeschränkung keine
Auflage 6. Aufl.
Sprache Deutsch
Verfasserangabe Sylvia Dax ; Elfriede Traxler ; Christine Mangler
Annotation Dieses Lehrbuch wurde aufgrund des Lehrplanentwurfs für den Schulversuch an ein- und zweijährigen Wirtschaftsschulen für den Gegenstand Küchenführung, Service und Betriebsor-
ganisation erstellt. Der Bereich Betriebsorganisation wird ausführlich behandelt und ist bandaktuell.
Inhalt:
- Haushaltsökonomie
- Arbeits- und Wohnumfeld
- Touristische Betriebe
- Berufsbilder in der Hotellerie und Gastronomie
- Arbeitsorganisation
- Arbeitshygiene, Hygienemaßnahmen
- Wäschepflege und Wäscheverwaltung
- Gemeinschaftsverpflegung und Ausgabesysteme
- Veranstaltungsmanagement
- BKV-WIN-Programm - die computerunterstützte Küchen-
verwaltung
Exemplare
Ex.nr. Standort Entliehen von
35890 ZE.SB, Dax

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